Mięso

Grill oferuje nam wiele możliwości przygotowania potraw. tradycyjnie na grillu smaży się mięso. Może to być praktycznie każdy jego rodzaj, wszystko zależy od kulinarnych upodobań uczestników grilla. Pozwala także na odrobinę szaleństwa związanego z innym niż zazwyczaj sposobem przygotowywania, czy panierowania lub marynowania.

Grillowanie mięso smakuje zupełnie inaczej, niż to przygotowywane w tradycyjny sposób, czyli gotowane. Pieczenie na grillu sprawia, że mięso nie traci swojej soczystości a dodatkowo zyskuje wspaniały aromat.

Żeby mięso z grilla miało odpowiedni smak, warto najpierw zamoczyć je w marynacie. Wówczas przejmuje od składników marynaty niepowtarzalny aromat. Jednak aby tak się stało, mięso na grilla trzeba przygotować co najmniej dzień wcześniej. Marynata ma także drugie zastosowanie. Dzięki niej niektóre gatunki mięsa, np. baranina i jagnięcina, tracą swój specyficzny smak. Podnosi także walory smakowe wołowiny i drobiu, który bardzo szybko przejmuje jej zapach.