Sernik Romaniki z rosą
![sernik z rosą](/wp-content/uploads/2021/03/sernik-z-rosa-768x1024.jpg)
Sernik, który powinien nazywać się sernikiem „znikającym w niewyjaśnionych okolicznościach”. Kilkukrotne przygotowywanie sernika na potrzeby wpisu kończyło się brakiem możliwości wykonania stosownych zdjęć - chyba, że kogos interesuje jak wyglądają okruszki po serniku.
Przepis na blachę 25 x 35 cm
Składniki w sumie:
- 400 g mąki
- 550 g cukru
- 6 jajek
- kostka masła lub margaryny
- proszek do pieczenia
- 750 g twarogu
- 2 budynie
- olej
- ewentualnie cytryna
Ciasto:
- 400 g mąki
- 220 g cukru
- 187 g margaryny lub masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 żółtka (z białek będzie piana na wierzch ciasta)
Zagnieść i wstawić do lodówki na 15-30 min
![](/wp-content/uploads/2021/03/ciasto-kruche-spod-sernik-300x225.jpg)
![](/wp-content/uploads/2021/03/pokrojone-ciasto-jak-wylepic-blache-300x225.jpg)
Po wyjęciu z lodówki dobrze ciasto pokroić w plastry aby sprawnie wylepić nim blachę.
![](/wp-content/uploads/2021/03/jak-wylepic-blache-ciastem-300x225.jpg)
![](/wp-content/uploads/2021/03/spod-sernika-w-formie-300x225.jpg)
Tak przygotowany spód możemy wstępnie podpiec ok 10 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra/dół.
Uwaga: przy wylewaniu masy twarogowej na podpieczony spód trzeba szczególnie uważać, ciasto jest miękkie i gwałtowne wlanie masy może spowodować że powstana dziury w cieście a masa dostanie się pod i nad ciasto.
Masa sernikowa:
![](/wp-content/uploads/2021/03/skladniki-na-sernik-225x300.jpg)
- 3 jajka
- 220 g cukru
ubić a następnie dodawać
- zmielony twaróg - 750 g
- 2 budynie (proszek) smak według uznania. Jeżeli dodamy waniliowe lub śmietankowe dodać do masy sok z połowy cytryny, jeżeli inne - karmelowy czy cytrynowy dodatkowej cytryny nie trzeba dodawać
- letnie mleko - 300 ml
- olej - 125 ml
Masę delikatnie wylać na ciasto i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Pianka:
Ubić na sztywno:
- 3 białka
- 110 g cukru.
Nnałożyc na upieczone ciasto i wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, nastepnie włączyć termoobieg i piec jeszcze 5 minut.