Pumpkin fluffy pancakes
Puszyste placki z pure z pieczonej dyni.
Skąd się wzięła dynia?
Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej. Pierwsze wzmianki o uprawie dyni pochodzą z około 7 tysięcy lat temu, a dynia była uprawiana przez plemiona indiańskie jako źródło pożywienia i używana jako pojemnik do przechowywania żywności. W Europie dynia pojawiła się dopiero w czasie odkryć geograficznych, a wprowadzenie jej do kuchni europejskiej zbiegło się z odkryciem Ameryki przez Kolumba w 1492 roku.
W Polsce dynia pojawiła się w XVII wieku, a do popularności w kuchni polskiej zaczęła trafiać dopiero w ostatnich latach. Obecnie dynia jest bardzo popularnym składnikiem potraw jesienno-zimowych, takich jak zupy, gulasze czy placki. Dynia jest jednym z najbardziej wszechstronnych warzyw, które można wykorzystać w kuchni, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla osób, które poszukują alternatywy dla ziemniaków czy mąki pszennej. Innymi warzywami, które można polecić jako alternatywę dla dyni są bataty, marchewki czy pasternak.
- 100 g purée z upieczonej dyni (może być świeże pure ostudzone lub z przegotowanych wcześniej zamrożonych porcji)
- 25 g jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju roślinnego lub roztopionego masła
- 1,5 łyżki cukru
Pomieszać.
Osobno:
- 113 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Pomieszać.
Połączyć masę i mąkę z proszkiem delikatnie mieszając rózgą. Smażyć na średnim ogniu, żeby zdążyły wyrosnąć.
Podawać zaraz po usmażeniu bo szybko zaczynają opadać.
Przygotwanie placków z dyni
Aby przygotować puszyste placki z pieczonej dyni, należy najpierw upiec dynię i zrobić z niej purée. W tym celu należy obrać i pokroić dynię na mniejsze kawałki, a następnie upiec ją w piekarniku, aż będzie miękka. Następnie należy zmiksować dynię, aby uzyskać jednolite purée.
Do purée dodajemy jogurt, jajko, olej lub roztopione masło oraz cukier i dokładnie mieszamy. W osobnej misce łączymy mąkę pszeniczną, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Następnie połącz wszystkie składniki i delikatnie wymieszaj rózgą, aż uzyskasz jednolitą masę.
Smaż placki na średnim ogniu, aby zdążyły wyrosnąć. Po usmażeniu, podawaj z dodatkiem ulubionych składników, takich jak miód, dżem czy jogurt naturalny.
Placki z pieczonej dyni są idealnym rozwiązaniem na smaczne i zdrowe śniadanie, a także przekąskę na popołudniową herbatę. Dynia to warzywo bogate w składniki odżywcze, które wpływają korzystnie na nasze zdrowie, a przygotowanie placków z jej dodatkiem jest bardzo proste i przyjemne.
Napoje do placków z dyni
Dyniowe placki najlepiej łączą się z ciepłymi napojami, takimi jak herbata, kawa czy gorąca czekolada. Do placków można również podać jogurt naturalny, miodem, dżemem lub masłem orzechowym. Warto pamiętać, że dynia ma delikatny smak, który warto wzmocnić dodając do potrawy ciepłe przyprawy, takie jak cynamon, imbir czy goździki.
Wartości odżywcze i witaminy w dyni
Placki z pieczonej dyni to idealne danie na jesienne popołudnie, a przygotowanie ich jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Dynia, będąca głównym składnikiem placków, to bardzo zdrowa warzywna alternatywa dla innych składników, takich jak ziemniaki czy mąka przenna. Dynia zawiera wiele składników odżywczych, w tym beta-karoten, witaminę C i E, błonnik i potas, a także niską ilość kalorii, dzięki czemu może być dobrym wyborem dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę.
Dynia to warzywo o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni, które pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. W Polsce pojawiła się w XVII wieku, a do popularności zaczęła trafiać dopiero w ostatnich latach. Dynia jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze, takie jak beta-karoten, witamina C i E oraz potas, co sprawia, że jest dobrym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Warto eksperymentować z różnymi przepisami na dynię, ponieważ pozwala ona na wiele ciekawych wariacji smakowych.
