Zylc czyli zimne nóżki
1 część - golonka
1 część - mięso opcjonalnie: cielęcina, wołowina, łopatka wieprzowa
Zalać wodą - tyle, żeby mięso było zakryte.
Dodać listek laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz.
Gotować do miękkości.
Wywar zlać do oddzielnego pojemnika, rozpuścic w nim galaretkę do ryb i mięs.
Mięso pomielić.
Pomieszać mięso z wywarem z żelatyną i odstawić do stężenia.
Podawać z sokiem z cytryny.
