Sos beszamelowy

Sos beszamelowy przyda się do lasagne, jest też bazą do sosów serowych, grzybowych i innych.

2 szklanki rosołu/bulionu - podgrzewamy w garnku, żeby prawie zawrzał.

Osobno - w kubeczku rozmieszać do uzyskania gładkiej konsystencji:

• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżkę majonezu
• ewentualnie szczyptę gałki muszkatołowej

Hartujemy (żeby nie powstały grudki) - czyli najpierw wlewamy do kubeczka (ze śmietaną itp.) dwie łyżki gorącego rosołu, mieszamy, następnie dolewamy jeszcze więcej rosołu, znowu mieszamy.

Dopiero wtedy całą zawartość kubeczka wlewamy do reszty rosołu, mieszamy i ciągle mieszając w garnku doprowadzamy do wrzenia.