Jabłecznik

Przepis adaptowany z Sugar Lady, w wersji z mąką owsianą. Forma 24 - 26 cm

Składniki:

4 jabłka - ok 1 kg

200 g mąki owsianej (lub pszennej)

160 g cukru brazowego

150 g masła

4 jajka

60 ml jogurtu naturalnego, kefiru lub maślanki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka

1 laska wanilii lub łyżeczka esencji

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

Jabłka drobno pokroić - najpierw na 8, potem na plasterki, pomieszać z cynamonem.

Piekarnik nagrzany do temperatury 180 stopni, góra - dół.

Masło rozpuścić i dodać skórkę z pomarańczy.

Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli.

Makę z proszkiem przesiać.

Dodawać do masy jajecznej na przemian makę oraz jogurt. Na koniec przestudzone masło.

Wmieszać delikatnie łyżką jabłka.

Piec godzinę.