Sernik na spodzie Oreo
- 200 g Oreo
- 20 g masła, roztopionego
- 665 g twarogu z mascarpone ( oryginalnie 532 g sera kremowego, 133 g mascarpone proporcje mogą być różne)
- 100+13 g cukru pudru
- 133 g słodzonego mleka skondensowanego
- 3 jajka
- 2 żółtka (2 białka do bezy)
- 27 g mąki ziemniaczanej
- łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki soku z cytryny
Małą formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Oreo zmielić, wymieszać z masłem i wyłożyć nimi dno tortownicy.
Ser, mascarpone, mleko skondensowane, 100 g cukru pudru, mąkę, jajka, żółtka, ekstraktu z wanilii i sok z cytryny zmiksować do czasu, aż powstanie gładka masa. Następnie wylać ją na spód z ciasteczek. Wstawić do nagrzanego do 170 st. C piekarnika i piec godzinę.
Ubić pianę z 2 białek, 13g cukru
Nałożyć na sernik - piec jeszcze pół godziny.
Sernik wystudzić w piekarniku. Wstawić go do lodówki na min 4 godziny.
Uwagi - jeżeli zastosujemy kakaowe mleko skondensowane, zamiast cytryny dać 2 łyżki alkoholu a na wierzch dać po upieczeniu słony karmel.
Wersja sernika z wiśniami - idealne połączenie:
